IL FRANTOIO
Il nostro frantoio di Illasi, all’interno dell’antico Casale,
è il fulcro dell’azienda.
È il luogo dove tutto nasce:
qui è dove le olive diventano Olio Extra Vergine di Oliva.
Scopri come nascono i nostri Extra Vergini.
LA LAVORAZIONE
La lavorazione avviene entro poche ore dalla raccolta, con un innovativo impianto di estrazione a ciclo continuo a due fasi, di ultima generazione.
La conservazione avviene, subito dopo la filtrazione, in cisterne di acciaio inox in un locale a temperatura controllata, in assenza di ossigeno, dove il prodotto rimane sigillato fino al momento dell’imbottigliamento.
